วันที่ 2 มิถุนายน 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จุฑามาศ รัตติกาลสุขะ อาจารย์ประจำสำนักวิชาพหุภาษาและการศึกษาทั่วไป พร้อมด้วยนักศึกษาสำนักวิชาวิศวกรรมศาสตร์ หัวหน้าฝ่ายส่งเสริมการพัฒนาที่ยั่งยืนและความเป็นเลิศสู่สากล และคณะทำงานศูนย์บริการวิชาการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ลงพื้นที่วิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวบ้านแหลมโฮมสเตย์ อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อให้ความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต น้ำหมักชีวภาพ จากของเสียที่เกิดจากกิจกรรมประมงของชุมชน อาทิ เศษปลา เปลือกกุ้ง หรือหัวปลาหมึก ซึ่งเป็นวัสดุเหลือใช้ที่มีอยู่มากในพื้นที่

          กิจกรรมในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ชุดโครงการ “มหาวิทยาลัยสีเขียวสู่วิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวบ้านแหลมโฮมสเตย์” ซึ่งมุ่งเน้นการสนับสนุนชุมชนให้สามารถ จัดการของเสียอย่างเป็นระบบ พร้อมกับสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัสดุเหลือใช้ โดยน้ำหมักชีวภาพที่ได้สามารถนำไปใช้ในการเกษตร ลดการพึ่งพาสารเคมี และช่วยฟื้นฟูดิน รวมถึงยังสามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนในอนาคต

          โครงการดังกล่าวสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ได้แก่ SDG 12: Responsible Consumption and Production – สนับสนุนการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพและลดของเสียในระบบการผลิต SDG 13: Climate Action – ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเน่าเสียของอินทรียวัตถุ และ SDG 17: Partnerships for the Goals – เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยและชุมชนท้องถิ่น นอกจากนี้ กิจกรรมยังตอบโจทย์ UI GreenMetric World University Rankings ในด้าน WS (Waste) – ส่งเสริมการจัดการขยะอินทรีย์และการรีไซเคิลในระดับชุมชน และ ED (Education and Research) – สนับสนุนการเรียนรู้ร่วมกับชุมชนผ่านการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และการประยุกต์ใช้งานจริง

          การลงพื้นที่ในครั้งนี้สะท้อนถึงบทบาทของมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ในฐานะ “มหาวิทยาลัยเพื่อสังคม” ที่มุ่งเน้นการใช้วิชาการเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน ทั้งยังเป็นเวทีในการพัฒนาศักยภาพชุมชนและสร้างแรงบันดาลใจในการดูแลสิ่งแวดล้อมร่วมกัน.