เมื่อวันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ เสิร์ฟกิจกรรม “การอบรมสุขาภิบาลอาหารให้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารภายในมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์”ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งใรายวิชา ENH64-221 การสุขาภิบาลและความปลอดภัยอาหาร  ร่วมกับศูนย์บริหารทรัพย์สิน  และศูนย์บริการวิชาการ  มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์  โดยมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 80 คน  และได้รับเกียรติจาก รศ.ดร. จีรเกียรติ  อภิบุณโยภาส เป็นประธานในพิธี

          สำหรับกิจกรรมการอบรมในครั้งนี้  ออกแบบและดำเนินการโดยนักศึกษาอนามัยสิ่งแวดล้อมชั้นปีที่ 2 ทั้งหมด กิจกรรมในครั้งนี้ได้รับเสียงชื่นชมจากศูนย์บริหารทรัพย์สินในเรื่องของการวางแผนกิจกรรมและรูปแบบกิจกรรม นับเป็นเวทีเล็กๆที่ทรงพลังเพื่อร่วมกันสร้างว่าที่นักวิชาการสาธารณสุข/ สุขาภิบาล ในอนาคตได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้กิจกรรมดังกล่าวเป็นการจัดเพื่อให้ผู้ประกอบการดำเนินการด้านสุขาภิบาลอาหาร ผลิตอาหารที่มีความปลอดภัย สอดคล้องตามนโยบายการผลิตอากหารที่ยั่งยืนของมหาวิทยาลัย อาทิเช่น ต้องมั่นใจว่าการขนส่งเนื้อสัตว์ที่ไม่ปนเปื้อน รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์และสัตว์น้ำ เป็นไปอย่างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม แหล่งที่มาของอาหารทะเลแปรรูป สัตว์น้ำ และผลิตภัณฑ์ต่างๆ ต้องเชื่อถือได้และไม่เกี่ยวข้องกับแหล่งที่มาที่ขัดต่อแนวทางของสหภาพยุโรปเกี่ยวกับการประมงที่ผิดกฎหมาย ผู้ให้บริการด้านอาหารต้องให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อหลักการสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในทุกขั้นตอนของการผลิตอาหาร และผักและผลไม้ปลอดสารพิษควรเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ปลูกในท้องถิ่นโดยชุมชนใกล้เคียง เป็นต้น