เมื่อวันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2569  ผศ.ดร.ทนง เอี่ยวศิริ  สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร และทีมงานจากศูนย์บริการวิชาการ  จัดกิจกรรมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ การพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารจากกระวาน ของชุมชนบ้านเขาวัง ตำบลหินตก อำเภอร่อนพิบูลย์ จังหวัดนครศรีธรรมราช  โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน 30 คน จากวิสาหกิจชุมชนกลุ่มกระวานบ้านเขาวัง ครูและนักเรียนโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านเขาวัง มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำพริกกระวานของชุมชน  ที่มักประสบปัญหาเชื้อรา ไม่สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน จึงได้พัฒนาสูตรน้ำพริกกระวานให้สามารถเก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้นทั้งในช่วงขนส่งและหลังการเปิดกระปุกรับประทาน ซึ่งเป็นการพัฒนาขั้นตอนกระบวนการทำอย่างง่ายที่สมาชิกกลุ่มสามารถดำเนินการได้ด้วยตนเอง นำมาถ่ายทอดให้กับสมาชิกได้เรียนรู้และเข้าใจกระบวนการทำน้ำพริกด้วยการลงมือปฏิบัติจริง เพื่อให้ได้น้ำพริกกระวานที่ได้คุณภาพและยังคงรสชาดที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของกระวาน ซึ่งพืชเด่นของท้องถิ่นที่เป็นวัตถุดิบหลักของชุมชน ที่ชุมชนต้องการสร้างอัตลักษณ์อันโดดเด่นให้กับผลิตภัณฑ์ของฝากจากชุมชนบ้านเขาวัง เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผักพื้นบ้านของชุมชน อันจะเป็นการสร้างอาชีพและรายได้เสริมจากการทำการเกษตรของชุมชนที่จะสามารถสร้างความมั่นคงและยั่งยืนในการดำเนินชีวิตมากยิ่งขึ้น