กลุ่มผู้ประกอบการและแม่บ้านเกษตรกรได้ลงมือฝึกปฏิบัติบันทึกบัญชีและคำนวณต้นทุนจากสินค้าที่จำหน่ายจริงในชุมชนบ้านในถุ้ง อาทิ ทอดมันปลา น้ำยาปู ห่อหมกกุ้ง แกงส้มปลา ขนมจีบกุ้ง และห่อหมกปลา ทำให้เข้าใจโครงสร้างราคาที่สะท้อนความเป็นจริงทางธุรกิจและสามารถนำไปวางแผนต่อยอดได้อย่างแม่นยำ

          นอกจากนี้ โครงการดังกล่าวยังมุ่งพัฒนาให้บ้านในถุ้งเป็นชุมชนต้นแบบด้านประมงชายฝั่งที่พึ่งพาตนเองได้ สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ได้แก่ SDG 1 ขจัดความยากจน SDG 2 ยุติความหิวโหย บรรลุความมั่นคงทางอาหารและยกระดับโภชนาการ และส่งเสริมเกษตรกรรมที่ยั่งยืน SDG 4 การศึกษาที่มีคุณภาพอย่างครอบคลุมและเท่าเทียม และ SDG 17 สร้างความร่วมมือกับเครือข่ายและหน่วยงานต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากให้เติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืน

ข่าวโดย กาหลง รักขพันธ์ ศูนย์บริการวิชาการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์