สำนักวิชาการจัดการ และสำนักวิชาการบัญชีและการเงิน มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ร่วมกับศูนย์บริการวิชาการ จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อพัฒนาทักษะการแกะสลักผัก การจัดจานอาหารอย่างสร้างสรรค์ และการใช้คำศัพท์ภาษาอังกฤษด้านวัตถุดิบอาหาร ให้แก่นักเรียนโรงเรียนชุมชนใหม่ ภายใต้ชุดโครงการบูรณาการสหสาขาเพื่อการศึกษาสู่ชุมชนรายรอบมหาวิทยาลัยอย่างยั่งยืน เมื่อวันที่ 24 มิถุนายน 2569
กิจกรรมครั้งนี้นำโดยอาจารย์ปวิธ ตันสกุล พร้อมด้วยนักศึกษาหลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารอย่างมืออาชีพ สำนักวิชาการจัดการ ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ผ่านการสาธิตการทำน้ำพริกและการแกะสลักผักเพื่อนำไปใช้เป็นองค์ประกอบในการจัดจานอาหารอย่างสร้างสรรค์ โดยมีนักเรียนเข้าร่วมจำนวน 30 คน ซึ่งนอกจากจะได้รับชมการสาธิตแล้ว ยังได้ลงมือฝึกปฏิบัติการแกะสลักผักด้วยตนเอง เพื่อพัฒนาทักษะจากประสบการณ์จริง เสริมสร้างความคิดสร้างสรรค์ และต่อยอดสู่การเข้าร่วมการแข่งขันในระดับต่าง ๆ
นอกจากนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุชิตา มานะจิตต์ อาจารย์ ดร.กรวรรณ รัตนบุรี สำนักวิชาการบัญชีและการเงิน พร้อมด้วยนักศึกษาฝึกงานจากประเทศอินโดนีเซีย ได้ร่วมจัดกิจกรรมสอนคำศัพท์ภาษาอังกฤษเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหาร ควบคู่กับการเปิดโอกาสให้นักเรียนได้ฝึกสื่อสารกับชาวต่างชาติโดยตรง เพื่อเสริมสร้างความมั่นใจและพัฒนาทักษะการใช้ภาษาอังกฤษในสถานการณ์จริง
การดำเนินกิจกรรมดังกล่าวเป็นการบูรณาการองค์ความรู้จากหลากหลายสาขาวิชา เพื่อยกระดับคุณภาพการศึกษาของโรงเรียนและชุมชนรายรอบมหาวิทยาลัย ผ่านการถ่ายทอดองค์ความรู้ทั้งด้านวิชาชีพและทักษะภาษาอังกฤษ อันนำไปสู่การพัฒนาศักยภาพผู้เรียนอย่างรอบด้าน ทั้งยังสนับสนุนการขับเคลื่อนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) โดยเฉพาะเป้าหมายที่ 4 การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education) และเป้าหมายที่ 17 ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (Partnerships for the Goals) สอดคล้องกับแนวทาง “WU HAPPY TREE” ด้านการศึกษาอีกด้วย
ข่าวโดย นายกิตติพงศ์ บุญเหลือ ศูนย์บริการวิชาการ ม.วลัยลักษณ์