มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ โดยสำนักวิชาการจัดการ ร่วมกับศูนย์บริการวิชาการ จัดกิจกรรมอบรมหลักสูตร “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef)” ภายใต้โครงการ “ขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ภาคเสาร์อาทิตย์ โดยได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เพื่อพัฒนาทักษะและศักยภาพบุคลากรด้านอาหาร เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำความรู้ไปประกอบอาชีพและสร้างรายได้ ตลอดจนร่วมสนับสนุนการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารไทยอย่างมั่นคงและยั่งยืน และผลักดัน Soft Power อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล

          การอบรมครั้งนี้ มีผู้เข้าร่วมจำนวน 20 คน จากจำนวนผู้ผ่านเกณฑ์การคัดเลือก 147 คน ซึ่งเป็นผู้ที่มีความสนใจและต้องการพัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหารไทยเพื่อยกระดับสู่การประกอบอาชีพอย่างมืออาชีพ โดยหลักสูตรมุ่งเน้นการเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎี (หลักสูตร Online) 90 ชั่วโมง และภาคปฏิบัติ (หลักสูตร On site)  150 ชั่วโมง ครอบคลุมการประกอบอาหารไทยจำนวน 55 เมนู อาทิ แกงป่าผักรวมไก่บ้าน ไข่ตุ๋น ข้าวผัดปู ต้มข่าไก่ ต้มยำกุ้งน้ำใส ยำถั่วพูกุ้งสด ผัดไทย ข้าวผัดปู ทอดมันปลากราย ช่อม่ง และข้าวเหนียวมะม่วง รวมระยะเวลาการฝึกอบรมทั้งสิ้น 240 ชั่วโมง ระหว่างเดือนพฤษภาคม–กรกฎาคม 2569

          การฝึกอบรมได้รับเกียรติจากคณาจารย์และวิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ได้แก่ รองศาสตราจารย์ ดร.เพ็ญศิริ แก้วทอง ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ตันยมน เพชรรัตน์ นายสุธิพงษ์ สังวาล และนางสาวสุทธิดา ปานขาน ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคนิคการประกอบอาหาร การเตรียมวัตถุดิบ การควบคุมคุณภาพ และการจัดเตรียมอาหารอย่างถูกต้องตามหลักวิชาชีพ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพได้จริง